在家自制一把刀的方法如下：
1、制作刀坯，设计你喜欢你的刀的形状和材料，用角磨机切割刀片。
2、砂轮来打磨刀刃形状和刀柄的尖角。
3、细砂轮来磨削斜面，使用粗糙的锉继续塑造斜面，然后切换到一个精细的锉。 最后用砂纸开始抛磨。
4、使用烤架，加入硬木炭来热处理刀片，把刀片放在煤炭最热的地方，让它变得明亮的橙色，直至失去磁性的时候，把它放回煤中一两分钟，然后再次拉出来，立即用一些油将其冷却（橄榄，蔬菜，马达，传动等），油稍微温热，以防止刀片开裂。
5、用麻绳来缠裹刀柄，完成制作。
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刀，十八般兵器之一，九短九长之一，九短之首。刀为单面长刃的短兵器。刀和剑一类。同时泛指可用于切、削、割、剁、刺的工具，与匕首合称亦为膳食器。
刀的最初形态，与钺非常接近。其形状为短柄，翘首，刀脊无饰，刃部较长。到春秋战国时期，刀的形状发生巨大变化，两汉时，刀逐渐发展为步兵的主战兵器之一如环首刀，同时出现了许多不同形式的长柄刀。
铜刀存世数量不多，体形均轻薄，最厚处仅0.35厘米，其形制粗分有短柄翘首刀、长柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等数类。
木工刀具制作一般要经过：下料、车床、铣床、焊接、表面处理、磨床以及清洗包装等流程。
制作时注意事项如下：
1、由于木工刀具的分类有很多，使用的具体机床也会不同。
2、需要2D或者3D绘制刀具图纸，否则，做的刀具没有制造标准。
3、刀具在加工过程还有很多道检验工序，都必须认真执行。
4、特殊刀具、标准刀具制造时使用的机床、工装、夹具等都有所不同。
厨房用具之一，切食材用的刀。也有的拥有食材的雕花等功能。一把菜刀是怎样制作的，制作菜刀的流程是怎样。我给大家整理了关于菜刀制作方法流程，希望你们喜欢!
分为“下料—安钢—打发火—打版子—热平—冷平—整形—起口—淬火—冷作抛光—浸油—校刀—粘商标—夹把—包装”等共70余道工序
中式菜刀
中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。
桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。
片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片***和桑刀功能差不多***，一般会重一点，不能用来斩骨***也称其为文刀***。
文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。
斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。
九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。
烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。
拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。
鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。
日式菜刀
日本的菜刀称为“庖丁”，是来自中国古代《庄子》养生主篇中对厨师的称呼“庖丁”，现在日语新字型作“包丁”。
出刃包丁，主要用在鱼的料理上。
薄刃包丁，主要用在蔬菜的处理上。
刺身包丁，专门用于处理生鱼片，是日式菜刀中最细的刀子。
黑鲔鱼包丁***マグロ包丁***，专门用于切割黑鲔鱼，刀刃约长达40～60厘米，可处理大型的黑鲔鱼。
鳗鱼包丁***ウナギ割***，用来割开鳗鱼，在日本各地的形状有所不同。
西式菜刀
主厨刀
一般用途
主厨刀***Chef's knife***是一种综合用途的菜刀，刀刃的部份为弧形，搭配砧板使用可做出更精确的切割。主厨刀长度约为15～30厘米，最常见的为20厘米。
面包刀***Bread knife***通常刀刃边缘有锯齿，长度约在15～25厘米之间。锯齿的刀刃可轻松切开面包等表皮坚硬但内部柔软的食材。
削皮刀***Paring***
工具刀***Utility***
肉类用菜刀
切肉刀***Carving***
切片刀***Slicing Knife***
大型切肉刀***Cleaver***
去骨刀***Boning***
切鱼刀***Fillet***
火腿切片刀***Ham slicer***
特殊用途菜刀
切番茄刀
牡蛎刀
西瓜刀，刀刃长度约在35厘米以上，用于切西瓜
手工折刀制作过程如下：
1找一张彩纸，然后对折适合的纸张。
首先取两张颜色大小不同的长方形纸张，将大的长方形下边的两个角向中间对折。
2.再将两边多出的面向里对折，再延中轴线对折。
3.然后将小长方形沿中轴线对折最后用双面胶粘在大长方形下方的2/5处。
大型刀的折法：
1.折出刀的基本形状，首先，取一张长方形纸沿横着延中轴线对折，展开，再将两边向中轴线对折。
2.折出刀柄，再沿中轴线对折，取一张长方形纸张，将它卷成圆筒状。
3.将各部分粘贴，最后将圆筒状的粘入到长方形中。
便利小刀的折法：
1.折出刀的轮廓，首先取一张长方形纸张，沿中轴线对折，展开将最下方的两个角向中轴线对折，将两边多余的边向中轴线对折，再向中轴线对折。
2.折出对号形状，然后在下方1/3处，折出一个对号的形状。
3.将刀定型，最后将下方的纸张卷成一个圆柱形即可。
折纸不仅是种艺术，还是一种锻炼方法。“折纸对任何人都有好处，无论是儿童、青年人还是老年人。”作为纸艺学会会长的陈超颖说，“折纸能锻炼人的综合协调能力，包括手、眼和大脑。
比如学习折纸需要用眼睛看折叠的过程，并在看的同时思考，记住过程;在折的时候，你要亲自动手，其间遇到问题，还要仔细去想刚才别人是怎么叠的。这样就可以使你开动脑筋、活跃思维，从而达到手、眼、脑三位一体的综合协调。
